4、为了更好地洗净餐具、消除水斑，应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。

　　自助面包机

　　自助面包机可以自制面包、蛋糕、比萨饼等，全自动运行，不用照看，只需将所需原料和自己喜欢的配料放进机器，搅拌、发酵、烘烤就可一键完成。自助面包机体积小、耗电不多，也没有什么污染。

　　使用和保养：

　　1、将面包从面包桶中取出时，要戴上隔热手套将面包桶倒转几次，然后再取出面包。

　　2、将面包放在台架上冷却，最好让面包完全冷却后再切，搅拌翼片可能会留在面包底部，所以切割前应用塑料或其他木制用具将其取出。

　　3、面包机使用后，应让其至少冷却1小时后再投入使用，冷却过程中应打开上盖以加速冷却。

　　4、清洁面包机时，不要把整机或面包桶浸入水中，再次使用时，应确保其所有部件都是干燥的。

　　电脑消毒柜

　　如今，电脑消毒柜越来越多地出现在人们的厨房生活里。电脑消毒柜主要特征是恒温消毒，它采用微电脑模糊控制，确保消毒时间和消毒温度。

　　同时，因温度被严格控制在145℃以下，可保护食具，并使消毒柜使用寿命更长，使用起来更安全。

　　使用和保养：

　　1、应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

　　2、塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

　　3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘等在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃，经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

　　4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。