消毒柜的销量不大，每个月也就十几台吧，各品牌差不多都是这个情况。”苏宁电器北京四季青桥店海尔厨房电器促销员告诉《电器》记者。这种情况不仅仅是在北京，万和消毒柜产品经理胡文广透露，2003年“非典”疫情所引发的消毒柜热销潮过后，近几年国内消毒柜市场又回归冷淡，2006年的销量约为250万台。

    根据国家统计局的数据，2006年吸油烟机和燃气灶的产量分别为1089.87万台和1887.67万台。数字的差异一方面反映了消毒柜在中国市场的平淡局面，一方面却也似乎暗示着中国消毒柜市场仍大有潜力。

    市场规模难以突破

    “目前中国消毒柜市场一般，市场需求增长缓慢。”广东康宝电器有限公司副总经理蔡星明告诉《电器》记者：“康宝2005年的销量是100万台，2006年是120万台，增长幅度远远低于预期。”

    “中国人对于餐具消毒的认知普遍不高，这是市场难有起色的关键原因。”万和集团品牌管理部副部长李惠珍这样对记者说，在她看来，培育中国人对餐具消毒重要性的认知，是消毒柜企业共同面临的难题，这需要一个很长的过程。

    “由于存在地域差异，各地消费者对餐具消毒的需求是不同的。”荣事达中山厨卫电器有限公司深圳分部经理黄恩华透露：“两广地区是消毒柜普及率最高的地区，尤其是深圳，消毒柜的普及率在90%以上。”对此，胡文广也表示，南方部分地区气候潮湿，碗筷容易滋生细菌，加之夏季蟑螂等爬虫较多，因此消费者更加重视餐具储存环境的卫生和消毒。他说：“消毒柜在北方城市普及率比较低，约为20%，在广阔的西北地区这一数字还要更低。但随着人均收入水平的提高，北方很多城市的消费者也开始关注厨房餐具的卫生问题。”

    对于中国消费者“餐具消毒”意识淡薄的现状，李惠珍认为，消毒柜企业应该不仅把培育“消毒习惯”作为开拓市场的突破口，还应该从产品的外观设计、辅助性能等方面同时进行改进和推广，令产品更加实用。

    另外，《电器》记者了解到，在国内市场气候难成的同时，消毒柜的出口形势也不容乐观。被访企业普遍表示，产品性能单一是影响出口的重要原因。“欧美等发达国家居民习惯于使用洗碗机，这类产品本身就带有消毒功能。”方太消毒柜负责人半开玩笑地对记者说，“对于单具有消毒功能的消毒柜而言，中国市场差不多就是全部国际市场了。”李惠珍则表示，除了中国市场，消毒柜在亚洲其他国家有少量需求，万和每年就有少量消毒柜产品销往东南亚。

    据了解，国内部分消毒柜企业也已经推出了集洗碗与消毒功能于一体的产品。在苏宁北京四季青桥店，记者发现海尔展出了这样一款机器，售价在4000元左右。但据销售员介绍，该款产品的销售情况并不好。李惠珍说，这种兼具洗碗功能的消毒柜虽然在海外市场是主流产品，但在中国的消毒柜市场，就连单一功能的消毒柜销售规模多年来也并未出现过明显的增长，普及率很低，更不用说附带消毒功能的洗碗机了。

    企业竞争日渐激烈

    尽管消毒柜市场始终不温不火，但大多数消毒柜企业还是对市场前景表现得信心十足，积极扩展市场份额。除了老牌消毒柜企业康宝和万和，

方太、老板、帅康等厨房电器企业近几年也纷纷介入到消毒柜市场，这也令原本独大的消毒柜老牌企业感到了竞争逐渐激烈。“专业厨房电器企业加大了对消毒柜业务的投入，对原有消毒柜市场份额结构形成了一些冲击。”李慧珍坦然道。
    行业竞争虽然日益激烈，消毒柜市场的品牌集中度却远高于燃气灶和吸油烟机行业。根据中怡康公司2007年2月监测的一二级市场为主的消毒柜品牌销售情况的数据，康宝、万和和美的的零售量占有率分别为28.82%、20.86%和9.48%，位列前三，共占据着消毒柜市场近60%的市场份额。