如今电饭锅已成为普通家庭的主要家用电器之一。由于其功率较大（一般在300瓦以上），因此也成了家庭中的耗电大户。因此科学合理地使用电饭锅，对安全和节能都很重要。

一、经常保持内锅洁净。平时煮饭前不仅要将锅内的残留物洗净，而且还要定期清除锅底内外面及发热盘上的焦黄色氧化物，以增加锅底导热性能。清除时可用粗糙的抹布或丝瓜络蘸少许食醋反复擦拭，直到锅底露出亮洁的金属本色。如果内锅有防粘的“特富龙”涂层，切忌用砂纸或金属丝球擦拭，以防损伤涂层引起粘锅。　　
二、每次取出内锅时要轻拿轻放，以防锅底受碰撞变形。放回时要察看锅底并及时将粘连的异物擦掉，锅底变形或粘连异物均会导致锅底与发热盘不吻合，影响热传递。结果不但会浪费电能，而且会使煮出的饭“夹生”。　　

三、不要用电饭锅烧开水。电饭锅与电水壶有所不同，电开水壶的加热管浸在水中，热传递快且断电后余热较小；而电饭锅采用发热盘进行间接加热。不但需要较长的预热时间，而且发热盘本身热损耗也较大。长期当电水壶使用会在锅内表形成一层水垢，进一步降低热传导效率，使通电时间延长。　　

四、煮饭时可将淘好的米放锅中浸泡10？20分钟，再通电加热，这样米会先吸收一部分水份，煮起来更容易。　　

在锅内全面沸腾后，可断电5？7分钟，让发热盘余热逐渐释放直至“浸汤”，再通电加热至温控开关自动跳断（红灯亮、绿灯灭）。这样不但减少了5？7分钟的加热时间，而且煮出的饭香软可口。　　

五、用开水煮饭。开水煮饭不但能节约电能25％左右，而且能节省近1/3的煮饭时间，对于时间较为紧迫的工薪族家庭较为实用，但对于用电烧开水的家庭则不太适宜。　　

六、保温加热时间不宜过久。电饭锅保温状态下锅内食物仅维持温热，且仍需消耗一定的电能，如长时间处于保温状态易导致食物变味，也会使耗电量增加。因此，如果保温时间需超过4小时，就不如立即断电，让食物自然冷却，待下次食用时重新加热。　　

七、使用电源安全可靠。电饭锅属发热器件且功率较大，所用电源线及插座的额定电流应不小于5安培；接插处也应良好接触。用线过细、接触不良或漏电均会导致电能损失，而且也留下安全隐患，这一点必须引起重视。