在上世纪 60年代，传统高压锅在中国诞生并开始普及，因烹饪时间短、味道好等特点在当时深受消费者喜爱。但面世以来由于使用明火加热，高温高压作业的压力锅，始终没能摆脱安全隐患，爆炸事件也屡屡发生。有关部门分析，万分之四点二的爆炸几率，很大程度影响到了消费者的购买信心，刚刚上柜的美的电压力锅马上就被抢购一空“十一”黄金周，美的电压力锅的很多产品才刚上柜，就被抢购一空，为什么现在人们纷纷青睐电压力锅呢？有关专家给出了答案。
首先，电压力锅与传统高压锅在压力控制方式有着根本区别，传统高压锅采用蒸汽阀控制锅内压力，一旦蒸汽阀被堵塞，随时就有爆炸的危险。而电压力锅是采用国家专利 -匚式结构（专利号： ZL91100026.7），利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，有效保证了安全性。 字串4
其次，电压力锅使用过程中，采用电脑程序控制，轻轻一按开关就搞定；而高压锅在使用过程中，需要有专人看管。第三，电压力锅煮食无声音，采用拨动式定向卸压放气阀，让烹饪变得更加安全、舒心。第四，美的电压力锅实现超大压力煮食，煮得更快更节能。由于美的电压力锅采用国家专利 -匚式结构，因此可以将锅内压力做到 1.8个大气压，真正敢将压力数值标注在产品包装上，而大多数普通电压力锅只能做到 1.5个左右的大气压，并没有将压力数值标注在产品上。
别看消费者抢购起来很疯狂，其实他们很理智，因为电压力锅是真正的一锅多用。 字串2
小链接：匚式结构专利技术全揭秘：匚式结构是由中国科学院高级专家王永光先生于 1991年发明，是中国压力煮食历史上划时代的技术发明，其控制方式的先进程度远胜于欧美同行技术水平，主要是通过物理力学原理融合现代电子控制技术，解决了压力锅容易爆炸的世纪难题。
匚式结构的工作原理是利用弹性壁受压发生弹性变形产生位移，位移变化触动压力开关动作实现断电，压力变化转化为位移变化，即控制位移实现控制压力的控制原理。其结构特征为：锅盖与外锅刚性连接，通过外锅底部的弹性臂实现锅盖、密封圈与内锅的轴向动密封，完成闭环式压力自动控制，从而准确的控制了锅胆内的压力，彻底解决了压力安全、压力生动控制问题，从理论上讲可以将爆炸几率降低为零。目前，匚式结构的使用权已被美的于 2005年花巨资获得，并于 2006年 1月 9日以后，将成为美的独家拥有该专利技术的使用权。 字串1
为普及消费者对电压力锅的认识，提高消费者的安全无沸煮食的认识，美的电压力锅于 11月 20日，在天津市各大型零售商场做全线产品促销，其中最低价已经从破冰层达至底线，并有优惠礼品赠送，机会难得，预购从速。
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